Capunti tradizionali
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Le mani sapienti dei nostri artigiani si muovono senza sosta per creare la pasta a marchio Aurì. I nostri capunti sono fatti in casa in maniera artigianale e provengono da una lontana tradizione culinaria. La porosità tipica della pasta fatta a mano, riesce ad assorbire tutti i sapori dei primi che vorrete creare. Sono così buoni che vediamo comparire i capunti persino in una variante dolce.
Il migliore abbinamento: con verdure, funghi cardocelli sugo di pomodoro fresco e ricotta salata, sugo di carne, con cozze e fagioli.
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Fusilli tradizionali
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Il gusto del vostro prossimo primo piatto si intreccerà con questa pasta artigianale dalle forme sinuose. I nostri fusilli sono un abbraccio di farina e prodotti accuratamente selezionati da Aurì. I migliori artigiani culinari pugliesi realizzano, con cura minuziosa, ogni singolo pezzo di pasta.
Il migliore abbinamento è con sughi a base di carne e pomodoro.
Tagliolino lime e pepe
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Per un primo piatto a base di pesce, vi consigliamo uno dei prodotti più venduti in casa Aurì: i tagliolini al lime e pepe. Il suo incontro con i frutti di mare ed il pesce fresco, esalterà ancora di più il gusto speciale di questa particolare pasta artigianale.
Come detto, il suo miglior abbinamento è con condimenti a base di pesce.
Paccheri rigati
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Per avvolgere al meglio il condimento, ecco creata una pasta artigianale sempre più in voga sulle tavole moderne: il pacchero rigato. Una pasta artigianale versatile che la rende cucinabile in qualsiasi contesto culinario. Da quello di pesce fino alle alternative veggie. Con Aurì è come essere in un ristorante!
Il prodotto, fatto a mano, può anche essere impiegato nella lavorazione al forno.
Penne tradizionali rigate
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Ecco un formato di pasta molto diffuso all’interno delle case pugliesi: le penne rigate. Questo tipo di pasta artigianale viene realizzata con il meglio delle farine nostrane, attraverso la sapiente mano d’opera dei nostri artigiani culinari. Già dal primo assaggio sentirete la differenza!
Come cucinarle: con sughi, ragù o al forno.
Foglie di ulivo tradizionali
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Tutto ci riconduce alla nostra terra: la Puglia è un concentrato di colori, sapori e odori unici al mondo. La forma di questa pasta rimanda alla forma delle inconfondibili foglie di ulivo, che noi conosciamo bene. Un omaggio ad un albero fondamentale per il nostro territorio e per la nostra economia. La porosità tipica di questa pasta fatta a mano, vi permetterà di assaporare un primo piatto intenso e gustoso, fino all’ultimo boccone.
Il migliore abbinamento: con ragù, pesce e sughi.
Cavatelli tradizionali
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Ecco il risultato dell’unione di ingredienti semplici e genuini: una pasta artigianale 100% Pugliese. Riscoprirete il gusto autentico del cibo di una volta, realizzato a mano da sapienti artigiani culinari. I cavatelli tradizionali sono il primo piatto made in Puglia più gettonato.
Il miglior abbinamento: con frutti di mare, ceci o con pomodoro fresco e ricotta marzotica.
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